Cazuela de calabacín: recetas para todos los gustos


Desde principios de verano hasta finales de otoño, muchos invitados de calabacín están sobre la mesa. Una cazuela de calabacín ocupa un lugar honorable entre ellos. Muchas recetas le permiten elegir un plato para todos los gustos: desde calabacín rallado o en rodajas, con carne picada o requesón, con otros rellenos. Puedes cocinarlo en el horno o en una olla de cocción lenta, resulta igualmente sabroso.

Con carne picada y tomates al horno

Composición:

  • calabacín joven - 0,55 kg;
  • "Casa" picada - 0.3 kg;
  • tomates - 0.45 kg;
  • queso duro - 0.2 kg;
  • cebollas - 75-90 g;
  • huevos de gallina - una pareja;
  • aceite refinado - 20-25 ml;
  • kéfir - 125 ml;
  • sal, pimienta negra, según su gusto.

Receta paso a paso:

  1. Lave el calabacín y frótelo grueso sin limpiarlo. Si, en lugar de calabacines jóvenes, tomaste uno ligeramente crecido, primero tendrás que pelarlos y pelarlos.
  2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
  3. Rallar el queso en un rallador fino.
  4. En un tazón, batir los huevos con kéfir, vertiendo un poco de pimienta y sal aquí.
  5. Lave los tomates, retire el tallo, córtelos por la mitad y córtelos en semicírculos delgados. Para picar tomates, use un cuchillo especial con clavos pequeños: le permite hacer rodajas finas, sin exprimir el jugo de las frutas.
  6. Calienta el aceite y fríe las cebollas en él.
  7. Pon la carne picada en una sartén y fríela, rompiendo un bulto con una cuchara, hasta que se pierda el color rojo sangre, es decir, hasta que adquiera un tinte grisáceo uniforme. Al freír, pimienta y sal.
  8. Tome el molde, lubriéndolo, si es necesario, con aceite vegetal, coloque los productos en capas: la primera capa es la mitad de la masa de calabacín, la segunda capa es carne picada, la tercera capa es tomate, la cuarta es el calabacín restante.
  9. Vierta una mezcla de kéfir y huevos.
  10. Espolvorear con queso.
  11. Hornee hasta que el queso se dore en el horno, calentado a 180-200 grados.

La receta paso a paso le permitirá cocinar una cazuela de calabacín incluso para una ama de casa sin experiencia, mientras que será sabrosa y deliciosa.

Queso Dieta Cazuela De Verduras

Composición:

  • calabacín (fresco o congelado en cubos) - 300 g;
  • zanahorias (frescas) - 150 g;
  • huevos de gallina - 3 piezas .;
  • Queso ruso (o similar) - 50 g;
  • 2,5% de grasa de leche - 125 ml;
  • sal al gusto.

Receta paso a paso:

  1. Si usa calabacín congelado, descongélelos y deje que drene el agua. Cuando se usan calabacines frescos, deben limpiarse y cortarse en cubos pequeños.
  2. Pela las zanahorias y córtalas en discos gruesos. Si las zanahorias son "gruesas", puede cortarlas en semicírculos.
  3. Mezclar verduras.
  4. En otro tazón, mezcle la leche y los huevos, ligeramente salados.
  5. Rallar finamente el queso y mezclar con la masa de huevo.
  6. Coloque las verduras en un molde de silicona, una de las ventajas de las cuales es la capacidad de hornear alimentos sin aceite: de todos modos no se queman.
  7. Vierta la mezcla preparada con verduras.
  8. Hornee en el horno a 180-200 grados durante 35-45 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de verduras.

La cazuela de verduras preparada de acuerdo con esta receta es un regalo del cielo para aquellos que siguen la figura, pero les encanta comer algo sabroso. El contenido calórico de este plato es de 90 kcal / 100 g. Alrededor de 600 g de cazuela, es decir, tres porciones completas, cada una de las cuales totaliza 180 kilocalorías, proviene de la cantidad de ingredientes en la receta.

Si los 10-20 kilocalorías adicionales por porción no lo asustan, agregue una o dos cucharadas de harina. Para hacerlo revolver sin grumos, primero mézclalo con un huevo y luego bate el resto.

Receta con requesón y calabacín rallado

Composición:

  • calabacín - 0.5-0.6 kg;
  • requesón - 0.3 kg;
  • huevos de gallina - una pareja;
  • ajo - un par de dientes;
  • eneldo, perejil: medio manojo;
  • Sal, pimienta mezcla al gusto.

Receta paso a paso:

  1. Frota el calabacín pelado (en un rallador grueso).
  2. Escurra el exceso de jugo de calabacín rallado.
  3. Batir los huevos con sal.
  4. Mezcle los huevos con queso cottage.
  5. Exprime el ajo en la calabaza rallada.
  6. Picar finamente el perejil, eneldo, mezclar con calabacín.
  7. Mezclar el calabacín con la cuajada de huevo.
  8. Coloque el papel de pergamino en una fuente para horno, engrase ligeramente.
  9. Ponga la masa de calabaza cuajada en la forma.
  10. Hornee en el horno por aproximadamente 45 minutos.

Un simple requesón y una cazuela de calabacín en apariencia se asemeja a un pastel apetitoso, mientras que el sabor es completamente único. Vale la pena intentar cocinar al menos una vez.

Opción en la olla de cocción lenta Redmond

Composición:

  • calabacín - 0.8 kg;
  • cebollas (nabos) - 90-120 g;
  • huevos de gallina - 4 piezas .;
  • queso procesado - 0.2-0.25 kg;
  • hierbas picantes - 20 g;
  • Queso Peshekhonsky o con características similares - 50 g;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • sal (opcional): dentro de una cucharadita.

Receta paso a paso:

  1. Cortar el calabacín en palitos largos y delgados.
  2. Libere la cebolla de la cáscara, córtela en medio aros.
  3. Batir los huevos con sal y hierbas.
  4. Cortar el queso crema en cubos.
  5. Queso duro rallar finamente.
  6. Vierta el aceite en el recipiente de la multicocina, ponga la cebolla y durante 5 minutos encienda el programa de freír, que se encuentra en la mayoría de las multicocinas modernas de Redmond. Si su programa no proporciona esto, seleccione "Hornear". Freír según lo recomendado por el fabricante con la tapa abierta.
  7. Agregue el calabacín a la cebolla y fríalos en el mismo modo durante 10 a 15 minutos, hasta que el calabacín esté completamente blando.
  8. Poner queso crema. Encienda el mismo programa por otros 5 minutos.
  9. Vierta la masa de huevo, baje la tapa, configure el programa de horneado (el tiempo óptimo es de 30 minutos).
  10. Unos minutos antes del final del programa, levante la tapa y espolvoree la cacerola con queso rallado.

La receta es adecuada no solo para el multicooker Redmond, sino también para otros con programas similares.

Cazuela de calabacín con sémola y cebolla verde - receta para una olla de cocción lenta

Composición:

  • calabacín - 0.7-0.9 kg;
  • cebollas verdes - 0.2 kg;
  • huevo de gallina - 3 piezas .;
  • kéfir - 125 ml;
  • queso de cualquiera de las variedades duras - 100 g;
  • ajo - un par de dientes;
  • harina - 100 g;
  • sémola - 50 g;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • refresco - pizca;
  • Hierbas provenzales - pizca;
  • La sal es una pizca.

Receta paso a paso:

  1. Pelar la calabaza, las semillas.
  2. Rallar usando el lado del rallador con agujeros grandes.
  3. Exprime el jugo del calabacín.
  4. Picar la cebolla finamente.
  5. Pase el ajo a través del ajo.
  6. Revuelva el calabacín, la cebolla y el ajo.
  7. Mezcle la harina con sémola, sal, refrescos y hierbas provenzales.
  8. Agregue los huevos, revolviendo cada vez, vierta el kéfir, revuelva nuevamente.
  9. Rallar finamente el queso y mezclar con la masa.
  10. Mezclar la masa con la masa de cebolla y calabacín.
  11. Lubrique el recipiente multicocina, ponga la mezcla resultante en él.
  12. Cierre la tapa, active el modo "Hornear" durante 60 minutos.

Esta simple cazuela es muy apetitosa, un poco como un pastel, aunque no tan color de rosa.

Con carne picada y papas en una olla de cocción lenta

Composición:

  • calabacín (siempre joven) - 0.6-0.8 kg;
  • papas - 0.4-0.5 kg;
  • cebollas verdes - 100 g;
  • tomates - 0.2-0.3 kg;
  • carne picada (cualquiera) - 0.5 kg;
  • huevos - 4 piezas;
  • harina - 100 g;
  • crema agria - 0.2 kg
  • queso ("holandés" o similar) - 100 g;
  • sal y especias al gusto,
  • aceite de girasol refinado, según sea necesario.

Receta paso a paso:

  1. Lubrique el recipiente multicocina.
  2. Lave, corte las arandelas con un grosor de aproximadamente medio centímetro de calabacín y colóquelas en el fondo de la olla de cocción lenta.
  3. Pica finamente la cebolla, espolvorea con la mitad del calabacín.
  4. Sazone con un poco de sal y sazone.
  5. Corte las papas peladas en círculos finos, colóquelas encima del calabacín. Espolvorea con las cebollas restantes, sal nuevamente y sazona.
  6. Sal, pimienta la carne picada y colóquela sobre las papas.
  7. Corta los tomates lavados en círculos.
  8. Mezcle los huevos con harina y especias, mézclelos con crema agria.
  9. Vierta la mezcla resultante en el contenido del recipiente multicocina. En varios lugares, haga pinchazos con una espátula plana y estrecha para que la cacerola se empape mejor en salsa.
  10. Rallar el queso en trozos gruesos, espolvorear todo encima.
  11. Cierre la tapa y seleccione el modo "Hornear". La cacerola se preparará durante mucho tiempo, 90 minutos, ya que las papas que forman parte se hornean lentamente.

La cazuela es muy abundante y jugosa.

Cazuela de calabacín joven con queso (video)

Las recetas para la mayoría de las cazuelas de calabacín son simples y no requieren el uso de ingredientes raros o caros. Al mismo tiempo, los platos preparados resultan hermosos y sabrosos, aunque el valor energético de muchos de ellos no es del todo alto.



Artículo Anterior

Berenjena Valentine f1: características de la variedad, las reglas de siembra y cuidado

Artículo Siguiente

Cómo procesar rábanos de pulgas crucíferas